Wisata Kuliner

Cara Membuat Sate Maranggi yang Purwakarta Banget

Sate Maranggi

Pada edisi Wisata kuliner kali ini kita akan membedah Cara Membuat Sate Maranggi yang Purwakarta Banget. Penjaja sate maranggi banyak terdapat di sekitar purwakarta karena sate maranggi sudah di tasbihkan sebagai salah satu makanan khas dari kabupaten yang berada diantara Bandung dan Jakarta ini.

Sate Maranggi adalah salah satu makanan khas dari kabupaten purwakarta, sate maranggi berbeda dengan sate pada umum nya karena sate maranggi terlebih dulu melalui proses perendaman bumbu dan rempah sehingga sate maranggi dapat di sajikan tanpa saus pendamping seperti sate pada umumnya. Meskipun terlihat sederhana dan simple namun cita rasa dari sate khas purwakarta ini tak ada duanya.

Sate maranggi biasanya terbuat dari daging kambing, sapi atau ayam yang di bakar dengan arang dan disajikan dengan kecap manis yang di campur tomat dan cabe rawit bisa juga di tambah dengan sedikit cuka dan bawang merah cincang segar.

Berikut cara membuat sate maranggi yang Purwakarta banget versi Cidahu News

Bahan yang di perlukan untuk membuat satu porsi sate maranggi purwakarta diantaranya

  • Daging sapi 600 gr
  • 100 gr gula aren, parutan
  • 3 sdm kecap manis
  • 20 tusuk sate, direndam dalam air, tiriskan

Bumbu yang di haluskan untuk resep sate maranggi Purwakarta:

  • 12 bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ½ sdm ketumbar
  • 2 sdm air asam/cuka
  • 1 ½ sdt garam

Saus cabai dan kecap untuk sate maranggi khas purwakarta:

  • 5 cabai hijau kecil, cincang
  • 1 tomat merah, cincang
  • 2 bawang merah, cincang
  • Cuka 1 sdm
  • 5 sdm kecap manis

Cara membuat sate maranggi khas purwakarta

  • Potong daging sapi ke dalam bentuk dadu, sekitar 1-1 ½ cm. Aduk rata dengan gula aren, kecap manis dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit untuk memungkinkan daging menyerap rasa.
  • Tusukan 4-5 daging untuk setiap tusuk panaskan panggangan di atas bara panas disarankan pakai arang yang berkwalitas, grill sate sementara diasinkan, putar terbalik sampai matang merata, angkat.
  • Sambal: Campur cincang cabai hijau, irisan tomat dan bawang merah dalam mangkuk, tambahkan cuka dan kecap manis, aduk rata.

Sate maranggi siap untuk di hidangkan, sajikan selagi hangat bersama nasi timbel atau lontong

Selamat mencoba

 

Comments

Portal berita online Purwakarta

Copyright © 2017 Cidahu News by Jabar Media Net(work)

To Top